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25 juin 2014 3 25 /06 /juin /2014 16:56

En me baladant sur le blog "La Fabrique Gourmande" j'ai découvert une variante du gâteau au carambar que je faisais souvent il y a quelques années. 

Du coup j'ai testé la recette pour le concours des 1000 like de la page Facebook de ce blog.

Ne vous y trompez pas ceci est bien un cake et non un gâteau ou un moelleux, je l'ai simplement fait dans un moule rond car c'est ce qui m'est venu en premier quand j'ai lancé ma main dans le placard!

 

Cake aux Caranougat

Ingrédients

20 carambars "Caranougat"

100 gr de compote de pommes

50 gr de beurre

10 cl de lait

80 gr de sucre

3 oeufs

160 gr de farine

1 sachet de levure chimique

 

 

Faire fondre les carambars dans une casserole avec le lait, le beurre et la compote.

 

Faire mousser les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter la farine et la levure.

 

Mettre à cuire 35 minutes à four préchauffé à 180°C.

 

 

Bon appétit ! 

Cake aux Caranougat
Cake aux Caranougat
Cake aux Caranougat
Cake aux Caranougat
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15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 15:13

On voit partout sur la toile ce fameux "invisible aux pommes". Je l'ai testé, j'ai adoré!

Mais j'ai eu envie de pousser un peu plus loin la gourmandise et de remplacer les pommes par des cerises! Après tout, il n'y a pas qu'les pommes dans la vie!

Invisible aux Cerises

Ingrédients

200 gr de cerises dénoyautées

2 oeufs

50 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

70 gr de farine

1 sachet de levure chimique

20 gr de beurre

8 cl de lait

4 cl de rhum

3 cl de crème de griottes

(ou autre alcool de fruits rouges)

 

 

Laver, dénoyauter et couper en deux les cerises.  Reserver.

 

Battre les oeufs avec les sucres.

 

Ajouter le beurre fondu et le lait.

 

Ajouter la farine puis la levure, mélanger.

 

Incorporer le rhum, la crème de griottes et les cerises. 

 

Mettre à cuire à four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes.

 

 

Bon appétit ! 

Invisible aux Cerises
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8 juin 2014 7 08 /06 /juin /2014 07:00
Invisible aux pommes

Ingrédients

6 pommes

2 oeufs

50 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

70 gr de farine

1 sachet de levure chimique

20 gr de beurre

10 cl de lait

5 cl de rhum

 

 

Eplucher et émincer les pommes. Reserver.

 

Battre les oeufs avec les sucres.

 

Ajouter le beurre fondu et le lait.

 

Ajouter la farine puis la levure, mélanger.

 

Incorporer le rhum et les pommes. 

 

Mettre à cuire à four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes.

 

 

Bon appétit ! 

 

Ce gateau a fait le tour de la blogosphère et est devenu une de mes recettes fétiches!

 

Comme dit Kinette sur son blog "L'essayer c'est l'adopter"!!! Ce merveilleux gâteau  a fait l'unanimité!! J'ai eu la main lourde sur le rhum, ce qui avec la texture rappelait un peu les cannelés, un ré-gal!!!

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18 mai 2014 7 18 /05 /mai /2014 07:00

Je participe pour la deuxième fois à un tour en cuisine (tour rapide n°363).

 

Lors d'un tour il y a 20 participants et un tirage au sort est effectué afin de déterminé qui pioche une recette chez qui!! 

Pour ce tour, je devais piocher une recette sur le blog "Sandrine dans tous ses états".

 

J'ai donc testé son cake à l'orange : recette ici!

 

J'ai remplacé le Grand Marnier par du Cointreau. Et la margarine par du beurre.

Un peu compact comme cake mais le mascarpone "mouille" un peu le tout ce qui le rend moins étouffant. Je conseille donc un peu moins de farine peut être.

Cake au Cointreau fourré Mascarpone

Ingrédients

* Cake *

130 gr de sucre en poudre

150 gr de beurre (ou margarine)

3 oeufs

250 gr de farine

1/2 sachet de levure

6 cl de Cointreau

 

* Intérieur *

250 gr de mascarpone

20 gr de sucre glace

2 cl de Cointreau

 

 

* Cake *

 

Fouetter le beurre mou avec le sucre en poudre.

 

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

 

Incorporer la farine et la levure.

 

Verser le Cointreau dans la pâte et mélanger à nouveau.

 

Mettre à cuire à four préchauffé à 180°C pour 45 minutes.

 

 

* Intérieur *

 

Fouetter le mascarponne, le Cointreau et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.

 

Une fois refroidi, couper le cake dans l'épaisseur (en deux ou trois parties égales) et tartiner de mascarponne. Refermer et mettre le cake au frigo.

 

Bon appétit ! 

 

Cake au Cointreau fourré Mascarpone
Cake au Cointreau fourré Mascarpone

C'est PiRoMa du blog "Quelques Grammes de Gourmandise"

qui doit piocher une recette chez moi.

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14 mai 2014 3 14 /05 /mai /2014 11:35
Verrine Manzarkanaïs

Ingrédients pour 6 verrines

* Panna Cotta * 
40 cl de crème liquide

10 cl de lait demi écrémé

8 cl de Manzana (liqueur de pomme)

  15 gr de sucre

3 feuilles de gélatine

 

* Dés de pommes marinés *

3 pommes (au choix)

Le jus d'un citron

5 cl de Manzana (liqueur de pomme)

 

 

* Panna Cotta * 

 

Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait.

 

Ajouter le sucre et faire frémir le mélange.

 

Ajouter la liqueur de pommes et enlever du feu.

 

En parallèle, faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide.

 

Une fois ramollie et essorée, incorporer la gélatine au mélange crème / lait / liqueur.


Dans des verrines verser la préparation et laisser refroidir.

 

Mettre au frigo quelques heures.

 

 

* Dés de pommes marinés *

 

Après avoir épluché et épépiné les pommes, les couper en morceaux assez petits.

 

Mettre dans un bol et verser le jus d'un citron ainsi que la Manzana dessus. 

 

Bien mélanger. Le citron empêchera la pomme de noircir.

 

Réserver au frais et mélanger de temps en temps.

 

 

* Au moment de servir *

 

Déposer quelques cuillères de pommes marinées sur les panna cotta et décorer éventuellement d'une feuille de menthe ou d'une rondelle de citron jaune ou vert.

 

Bon appétit ! 

 

 

 

* Dés de pommes ma

Verrine Manzarkanaïs
Verrine Manzarkanaïs
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4 mai 2014 7 04 /05 /mai /2014 07:00

Je participe pour la première fois à un tour en cuisine (tour n°151).

 

En bref, lors d'un tour il y a 20 participants et un tirage au sort est effectué afin de déterminé qui pioche une recette chez qui!! 

Pour ce tour, je devais piocher une recette sur le blog "Pas de chichi dans ma cuisine".

 

J'ai choisi la recette de la pomme fourrée au chocolat : recette ici!

 

J'ai adapté la recette à nos goûts alors j'ai remplacé le chocolat par la crème de marrons, et j'ai mis du pralin pour le côté croquants des fruits secs mais en plus gourmand!

Pomme fourrée Crème de Marrons et Pralin

Ingrédients pour 2 personnes

2 pommes

6 cuillères à café de crème de marrons

4 cuillères à café de pralin

- facultatif -

Sirop de vanille

 

Enlever le milieu des pommes. (Si comme moi vous aviez 3 évideurs (videurs?) de pommes et que vous n'en trouvez plus aucun, vous pouvez le faire au couteau en faisant traverser la lame 4 fois de manière à faire un carré et hop vous poussez avec le pouce et le milieu de la pomme s'enlève)

 

Mélanger la crème de marrons avec le pralin et remplir les pommes.

 

Poser chaque pomme dans un ramequin allant au four et arroser de sirop de vanille.

 

Mettre à cuire 15 minutes à four préchauffé à 150°C.

 

Bon appétit ! 

 

Pomme fourrée Crème de Marrons et Pralin

Mon avis : on a tout mangé bien évidemment!! J'aime le côté pomme entière, c'est plus joli, on peut croquer dedans mais c'est pas évident à manger! Je pense que si je refais je couperai la pomme en morceaux et ensuite j'ajouterai les autres ingrédients.

C'est CalinHorely du blog "J'ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde" qui doit piocher une recette chez moi. J'attends avec impatience de voir quelle recette sera choisie!!

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23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 10:19
Compote de Pommes Vanillée

Ingrédients

6 pommes

Sirop de vanille

 

Eplucher et couper les pommes en petits morceaux.

 

Mettre à cuire dans une casserole couverte sur feu doux.

 

Ajouter le sirop de vanille selon votre goût.

 

Une fois les pommes ramollies, écraser grossièrement à la cuillière.

 

Laisser refroidir et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

Bon appétit ! 

Compote de Pommes Vanillée
Compote de Pommes Vanillée
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19 avril 2014 6 19 /04 /avril /2014 16:41
Nid de Pâques au Chocolat

Ingrédients

200 gr de chocolat noir

3 oeufs

75 gr de beurre

75 gr de sucre

50 gr de farine

1/3 d'un sachet de levure

4 cuillières à café de crème fraiche

Un peu de lait

 

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu de lait.

 

Ajouter la crème fraiche et le beurre.

 

A part, battre les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter la farine et la levure.

 

Incorporer le mélange chocolat / beurre.

 

Verser dans un plat en forme de votre choix.

 

Enfourner 25 minutes à 180°C (four préchauffé).

 

Bon appétit !    

 

Nid de Pâques au Chocolat
Nid de Pâques au Chocolat
Nid de Pâques au Chocolat
Nid de Pâques au Chocolat

Haaaaan!! Un petit gourmand a volé l'oeuf en chocolaaaaat!!!

Nid de Pâques au Chocolat
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18 avril 2014 5 18 /04 /avril /2014 19:06
Poussin de Pâques au Chocolat

Ingrédients

100 gr de chocolat noir

100 gr de chocolat de Pâques (poule, oeuf, lapin... hihi)

3 oeufs

75 gr de beurre

50 gr de sucre

50 gr de farine

1/3 d'un sachet de levure

4 cuillières de crème fraiche

Un peu de lait

 

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu de lait.

 

Ajouter la crème fraiche et le beurre.

 

A part, battre les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter la farine et la levure.

 

Incorporer le mélange chocolat / beurre.

 

Verser dans un plat en forme de votre choix.

 

Enfourner 25 minutes à 180°C (four préchauffé).

 

Bon appétit !    

 

Poussin de Pâques au Chocolat
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12 avril 2014 6 12 /04 /avril /2014 14:32
Panna Cotta Bubble-gum

Ingrédients pour 6 petites verrines

40 cl de crème liquide

10 cl de lait demi écrémé

10 cl de sirop de bubble-gum

3 feuilles de gélatine

 

Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait.

 

Ajouter le sucre et faire frémir le mélange.

 

Ajouter la liqueur de café et enlever du feu.

 

En parallèle, faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide.

 

Une fois ramollie et essorée, incorporer la gélatine au mélange crème / lait / liqueur.


Dans des verrines (ou contenant de votre choix) verser la préparation et laisser refroidir.

 

Mettre au frigo quelques heures. Le mieux est de le faire la veille mais vous pouvez préparer vos panna cotta le matin pour le soir.

 

Bon appétit ! 

 

Panna Cotta Bubble-gum

Aide :

si vous n'avez pas de sirop "bubble-gum", vous pouvez 

faire infuser la veille une dizaine de chewing-gum "Malabar" dans le lait.

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Je suis par ici... et par là...

 

 

 

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