Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 11:05

Quand j'ai vu passer dans mon fil d'actualité la recette de samoussas au boeuf épicé d'Amandine Cooking je me suis décidée et le soir même j'étais aux fourneaux!! 

 

J'ai du changé un peu la recette car je n'avais pas de persil frais, ni de cumin. En revanche j'avais un sachet d'épices tandoori. J'ai eu d'ailleurs la main lourde sur les épices, mon estomac s'en souvient!

 

Bref, pour trouver la recette d'Amandine, c'est par ICI!!!

Samoussas au Boeuf Tandoori

Ingrédients pour 2 personnes

250 gr de boeuf haché

1 oignon

6 feuilles de bricks

Sel, persil

2 cuillières à café de mélange d'épices Tandoori

 

Eplucher et émincer les oignons.

 

Faire cuire quelques minutes le boeuf et les oignons dans une poêle chaude.

 

Saler, saupoudrer de persil et ajouter le mélange d'épices tandoori.

 

Déposer la garniture sur les feuilles de bricks et procéder au pliage.

 

Enfourner 10 minutes à four préchauffé à 220°C.

 

Bon appétit ! 

 

Samoussas au Boeuf Tandoori

Astuce! 

Voici une vidéo pour vous aider à plier vos feuilles de bricks!

Pense Bête :

Le tandoori est un mélange d'épices utilisé principalement dans la cuisine indienne.

Il peut être composé de paprika, moutarde brune, curcuma, gingembre,

cumin, poivre noir, fenouil, piment etc...

Repost 0
Published by Arkanais - dans Salé Apéritif
commenter cet article
8 avril 2014 2 08 /04 /avril /2014 16:20

A déguster en entrée ou en plat léger pour le soir accompagné d'une salade.

Tomates Fromage ail fines herbes & allumettes de Bacon

Ingrédients pour 2 personnes

  3 tomates

Fromage ail et fines herbes

Allumettes de bacon

Sel, poivre, ail en poudre, persil

Chapelure

 

Couper les tomates en deux. Les disposer dans un plat allant au four.

 

Saupoudrer de sel, de poivre et d'ail.

 

Recouvrir la tomate assaisonée avec le fromage ail et fines herbes.

 

Saupoudrer de persil, et disposer les allumettes de bacon.

 

Saupoudrer environ une cuillière de chapelure sur chaque demie tomate.


Mettre au four.

 

Laisser cuire une quinzaine de minutes à 180°C, surveiller la cuisson et retirer quand la chapelure est dorée.

 

Bon appétit ! 

Tomates Fromage ail fines herbes & allumettes de Bacon
Tomates Fromage ail fines herbes & allumettes de Bacon
Tomates Fromage ail fines herbes & allumettes de Bacon
Repost 0
Published by Arkanais - dans Salé
commenter cet article
7 avril 2014 1 07 /04 /avril /2014 17:43
Banan'o'lait

Ingrédients pour 1 banan'o'lait

1 banane assez mure

20 cl de lait bien froid

1 sachet de sucre vanillé ou éventuellement du sirop de vanille

Sucre : selon le gôut (et le régime) de chacun

Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer!!

 

Servir dans un verre... et se ré-ga-ler!!!

 

Bon appétit ! 

Banan'o'lait
Banan'o'lait
Repost 0
5 avril 2014 6 05 /04 /avril /2014 11:08
Madeleines à la crème de griottes et pépites de chocolat

Ingrédients pour env. 18 madeleines

3 oeufs

90 gr de beurre

100 gr de sucre

110 gr de farine

5 gr de levure (une cuillère à café bombée)

5 cl de crème de griottes

150 gr de pépites de chocolat

 

Faire fondre le beurre au micro ondes et mettre de côté.

 

Mélanger les oeufs et le sucre, fouetter pour faire mousser.

 

Incorporer la levure et la farine.

 

Ajouter le beurre fondu et la crème de griottes.

 

Remplir les moules (environ aux 3/4 mais il faut laisser une petite marge, les madeleines vont gonfer) et déposer quelques pépites.

 

Faire cuire dans un four chaud (220°C) pendant 4 minutes (le temps que la fameuse bosse se forme) puis baisser à 200°C et laisser cuire jusqu'à ce que les madeleines dorent (environ 6 minutes).

 

Bon appétit ! 

Madeleines à la crème de griottes et pépites de chocolat
Madeleines à la crème de griottes et pépites de chocolat
Repost 0
Published by Arkanais - dans Sucré
commenter cet article
4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 15:12
Tartiflette déstructurée au Camembert

Ingrédients pour 2 personnes

6 pommes de terre

2 oignons

Un gros camembert

Huile d'olive

Thym

Sel, Poivre

Eplucher et laver les pommes de terre.

 

Faire précuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

 

Eplucher et émincer les oignons.

 

Dans un plat allant au four, disposer les oignons et les pommes de terre coupées en morceaux.

 

Saler, poivrer. Saupoudrer lourdement de thym.

 

Couper horizontalement le camembert en deux.


Poser la croute face aux pommes de terre et ajouter un filet d'huile d'olive.

 

Mettre au four à 180°C une quinzaine de minutes le temps que les pommes de terre finissent de cuire et que le fromage fonde et dore.

 

Manger chaud avec quelques tranches de jambon cru.

 

Bon appétit ! 

Tartiflette déstructurée au Camembert
Tartiflette déstructurée au Camembert
Tartiflette déstructurée au Camembert
Tartiflette déstructurée au Camembert
Repost 0
Published by Arkanais - dans Salé
commenter cet article
2 avril 2014 3 02 /04 /avril /2014 12:02
Cannelés liqueur de Café

Ingrédients pour 24 cannelés

75 cl de lait demi-écrémé
75 gr de beurre
150 gr de farine
300 gr de sucre en poudre
3 oeufs entiers + 3 jaunes
 3 cl de rhum ambré

4 cl de liqueur de café

 

Dans un saladier mélanger la farine et le sucre.

 

Ajouter les oeufs entiers et les jaunes. Bien mélanger.

 

Ajouter le rhum et la liqueur de café.

 

Incorporer le lait et le beurre fondu.

 

- ou -

 

Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer quelques minutes.

 

 

Laisser éventuellement reposer au frais pendant 24 heures.

 

Préchauffer le four à 250°C.

 

Remplir les moules à cannelés et enfourner 10 minutes.

 

Baisser le four à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes.

 

Bon appétit ! 

Cannelés liqueur de Café
Cannelés liqueur de Café
Repost 0
Published by Arkanais - dans Sucré
commenter cet article
22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 19:41
Soupe de Fraises & Framboises

Ingrédients pour 6 personnes

500 gr de fraises

500 gr de framboises (fraiches ou surgelées)

25 cl de crème de griottes

(ou 25 cl de crème de cassis)

20 cl d'eau

- facultatif -

sucre en poudre (selon vos fraises)

Quelques feuilles de menthe pour la déco

 

Laver et équeuter les fraises. Les couper en morceaux.

 

Mettre les fraises et les framboises dans un saladier.

 

Si vos fraises ne sont pas très sucrées saupoudrer de sucre sinon passer directement à l'étape suivante.

 

Recouvrir avec l'eau et la crème de griottes.

 

Couvrir et laisser au frais pendant quelques heures pour que les fruits s'imbibent bien.

 

Servir dans des verres ou coupes à dessert et mettre une ou deux feuilles de menthe pour la décoration

 

 

Bon appétit ! 

Soupe de Fraises & Framboises
Soupe de Fraises & Framboises
Soupe de Fraises & Framboises
Repost 0
21 mars 2014 5 21 /03 /mars /2014 18:22

Ma première recette avec les produits de mon partenaire Kikkoman!

Canard Teriyaki

Ingrédients pour 2 personnes

2 escalopes de canard

80 ml de sauce Teriyaki

Gingembre en poudre

 

Mettre dans un plat la viande et la saupoudrer de gingembre et recouvrir de la sauce teriyaki.

 

Couvrir et mettre au frais pour plusieurs heures.

 

Faire cuire à feu vif les escalopes de canard (environ 4 minutes de chaque côté) et ajouter la marinade.

 

Déglacer la poêle avec de l'eau.

 

Bon appétit ! 

Canard Teriyaki

Pense Bête :

Déglacer une poêle signifie ajouter un peu d'eau après la cuisson de la viande ou autre. 

On remue et l'on obtient une sauce.

Repost 0
Published by Arkanais - dans Salé
commenter cet article
20 mars 2014 4 20 /03 /mars /2014 18:53
Bruschetta Jambon Mozza & Noix

Ingrédients pour 2 personnes

4 tranches de pain de campagne

4 tranches de jambon

1 gousse d'ail

2 mozza

Une poignée de noix

De l'huile d'olive

 

Commencer à faire griller les tranches de pain au four à 180°C.

 

Pendant ce temps, préparer les ingrédients : éplucher l'ail. Découper la mozza.

 

Sortir le pain du four, attendre un peu qu'il refroidisse et frotter légèrement l'ail sur le pain.

 

Déposer sur chaque pain une tranche de jambon et de la mozza.


Remettre au four quelques minutes.

 

A déguster à la sortie du four accompagné d'un filet d'huile d'olive et de noix.

 

Bon appétit ! 

Bruschetta Jambon Mozza & Noix
Repost 0
Published by Arkanais - dans Salé
commenter cet article
15 mars 2014 6 15 /03 /mars /2014 09:43

Bon je vous le dis de suite, l'idéal c'est de mettre du basilic frais! J'en ai avais pas... hmmmm qu'à cela ne tienne, j'en ai planté dans le jardin du coup!!!

Bruschetta Tomate Mozza & Basilic

Ingrédients pour 2 personnes

4 tranches de pain de campagne

1 gousse d'ail

1 tomate

1 mozza

Basilic frais

Parmesan

Huile d'olive

 

Commencer à faire griller les tranches de pain au four à 180°C.

 

Pendant ce temps, préparer les ingrédients : éplucher l'ail. Découper la mozza en lamelles ; Couper la tomate en morceaux.

 

Sortir le pain du four, attendre un peu qu'il refroidisse et frotter légèrement l'ail sur le pain.

 

Déposer sur chaque tranche de la mozza et de la tomate.

 

Déposer quelques feuilles de basilic frais et saupoudrer de parmesan.


Remettre au four quelques minutes.

 

A déguster à la sortie du four accompagné d'un filet d'huile d'olive.

 

Bon appétit ! 

Bruschetta Tomate Mozza & Basilic
Repost 0
Published by Arkanais - dans Salé
commenter cet article

Je suis par ici... et par là...

 

 

 

 FB.jpg

mon gateau au chocolat logo blog