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27 juin 2014 5 27 /06 /juin /2014 10:40
Morue en croûte de Tapenade verte

Ingrédients pour 2

3 morceaux de morue dessalée

2 carottes

4 tomates

De la tapenade verte (cliclic)

Poivre, ail, persil

Huile d'olive

Chapelure

 

 

 

Disposer la morue recouverte de tapenade et de chapelure dans un plat allant au four.

 

Couper les carottes, tomates et disposer autour. 

 

Verser un filet d'huile d'olive et saupoudrer de poivre, ail, et persil. (Surtout pas de sel, la tapenade suffit)

 

Enfourner 30 minutes à four préchauffé à 180°C.

 

 

Bon appétit ! 

 

Morue en croûte de Tapenade verte
Morue en croûte de Tapenade verte
Morue en croûte de Tapenade verte
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25 juin 2014 3 25 /06 /juin /2014 16:56

En me baladant sur le blog "La Fabrique Gourmande" j'ai découvert une variante du gâteau au carambar que je faisais souvent il y a quelques années. 

Du coup j'ai testé la recette pour le concours des 1000 like de la page Facebook de ce blog.

Ne vous y trompez pas ceci est bien un cake et non un gâteau ou un moelleux, je l'ai simplement fait dans un moule rond car c'est ce qui m'est venu en premier quand j'ai lancé ma main dans le placard!

 

Cake aux Caranougat

Ingrédients

20 carambars "Caranougat"

100 gr de compote de pommes

50 gr de beurre

10 cl de lait

80 gr de sucre

3 oeufs

160 gr de farine

1 sachet de levure chimique

 

 

Faire fondre les carambars dans une casserole avec le lait, le beurre et la compote.

 

Faire mousser les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter la farine et la levure.

 

Mettre à cuire 35 minutes à four préchauffé à 180°C.

 

 

Bon appétit ! 

Cake aux Caranougat
Cake aux Caranougat
Cake aux Caranougat
Cake aux Caranougat
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15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 15:13

On voit partout sur la toile ce fameux "invisible aux pommes". Je l'ai testé, j'ai adoré!

Mais j'ai eu envie de pousser un peu plus loin la gourmandise et de remplacer les pommes par des cerises! Après tout, il n'y a pas qu'les pommes dans la vie!

Invisible aux Cerises

Ingrédients

200 gr de cerises dénoyautées

2 oeufs

50 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

70 gr de farine

1 sachet de levure chimique

20 gr de beurre

8 cl de lait

4 cl de rhum

3 cl de crème de griottes

(ou autre alcool de fruits rouges)

 

 

Laver, dénoyauter et couper en deux les cerises.  Reserver.

 

Battre les oeufs avec les sucres.

 

Ajouter le beurre fondu et le lait.

 

Ajouter la farine puis la levure, mélanger.

 

Incorporer le rhum, la crème de griottes et les cerises. 

 

Mettre à cuire à four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes.

 

 

Bon appétit ! 

Invisible aux Cerises
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12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 15:51
Tartinade de Thon au Fromage Frais

Ingrédients

90 gr de thon

40 gr de fromage frais nature

Un filet de jus de citron

Ciboulette

 

 

Egouter le thon et l'écraser à la fourchette.

 

Incorporer le fromage frais toujours en écrasant à la fourchette.

 

Ajouter le jus de citron, puis la ciboulette. Mélanger.

 

Servir bien frais.

 

 

Bon appétit ! 

Tartinade de Thon au Fromage Frais
Tartinade de Thon au Fromage Frais
Tartinade de Thon au Fromage Frais
Tartinade de Thon au Fromage Frais
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Published by Arkanais - dans Apéritif Poisson
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8 juin 2014 7 08 /06 /juin /2014 07:00
Invisible aux pommes

Ingrédients

6 pommes

2 oeufs

50 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

70 gr de farine

1 sachet de levure chimique

20 gr de beurre

10 cl de lait

5 cl de rhum

 

 

Eplucher et émincer les pommes. Reserver.

 

Battre les oeufs avec les sucres.

 

Ajouter le beurre fondu et le lait.

 

Ajouter la farine puis la levure, mélanger.

 

Incorporer le rhum et les pommes. 

 

Mettre à cuire à four préchauffé à 200°C pendant 35 minutes.

 

 

Bon appétit ! 

 

Ce gateau a fait le tour de la blogosphère et est devenu une de mes recettes fétiches!

 

Comme dit Kinette sur son blog "L'essayer c'est l'adopter"!!! Ce merveilleux gâteau  a fait l'unanimité!! J'ai eu la main lourde sur le rhum, ce qui avec la texture rappelait un peu les cannelés, un ré-gal!!!

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Published by Arkanais - dans Sucré
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5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 12:05
Tagliatelles Basilic Crème Tomate Parmesan Prosciutto - ou - l'Italie dans mon assiette

Ingrédients pour 2 bons mangeurs

300 gr de tagliatelles au basilic

150 gr de crème fraiche

3 tomates

1 gousse d'ail

Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

6 tranches de prosciutto (jambon cru italien)

Sel, poivre, Huile d'olive

Parmesan

 

 

Couper les tomates en morceaux assez gros (sans oter la peau) et les mettre à cuire avec la crème fraiche. 

 

Eplucher et hacher finement l'ail et le basilic. Ajouter à la sauce.

 

Saler, poivrer.

 

Couper les tranches de prosciutto. Reserver.

 

Faire cuire les tagliatelles. Et y ajouter un peu d'huile d'olive.

 

Servir les pâtes, ajouter quelques cuillières de sauce dessus, puis saupoudrer de parmesan, et finir par les morceaux de prosciutto.

 

Bon appétit ! 

 

Tagliatelles Basilic Crème Tomate Parmesan Prosciutto - ou - l'Italie dans mon assiette

Les tagliatelles que j'ai utilisé : 

Tagliatelles Basilic Crème Tomate Parmesan Prosciutto - ou - l'Italie dans mon assiette
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18 mai 2014 7 18 /05 /mai /2014 07:00

Je participe pour la deuxième fois à un tour en cuisine (tour rapide n°363).

 

Lors d'un tour il y a 20 participants et un tirage au sort est effectué afin de déterminé qui pioche une recette chez qui!! 

Pour ce tour, je devais piocher une recette sur le blog "Sandrine dans tous ses états".

 

J'ai donc testé son cake à l'orange : recette ici!

 

J'ai remplacé le Grand Marnier par du Cointreau. Et la margarine par du beurre.

Un peu compact comme cake mais le mascarpone "mouille" un peu le tout ce qui le rend moins étouffant. Je conseille donc un peu moins de farine peut être.

Cake au Cointreau fourré Mascarpone

Ingrédients

* Cake *

130 gr de sucre en poudre

150 gr de beurre (ou margarine)

3 oeufs

250 gr de farine

1/2 sachet de levure

6 cl de Cointreau

 

* Intérieur *

250 gr de mascarpone

20 gr de sucre glace

2 cl de Cointreau

 

 

* Cake *

 

Fouetter le beurre mou avec le sucre en poudre.

 

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

 

Incorporer la farine et la levure.

 

Verser le Cointreau dans la pâte et mélanger à nouveau.

 

Mettre à cuire à four préchauffé à 180°C pour 45 minutes.

 

 

* Intérieur *

 

Fouetter le mascarponne, le Cointreau et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.

 

Une fois refroidi, couper le cake dans l'épaisseur (en deux ou trois parties égales) et tartiner de mascarponne. Refermer et mettre le cake au frigo.

 

Bon appétit ! 

 

Cake au Cointreau fourré Mascarpone
Cake au Cointreau fourré Mascarpone

C'est PiRoMa du blog "Quelques Grammes de Gourmandise"

qui doit piocher une recette chez moi.

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18 mai 2014 7 18 /05 /mai /2014 07:00

Je participe pour la deuxième fois à un tour en cuisine (tour rapide n°153).

 

Lors d'un tour il y a 20 participants et un tirage au sort est effectué afin de déterminé qui pioche une recette chez qui!! 

Pour ce tour, je devais piocher une recette sur le blog "Cally's Kitchen".

 

J'avais de la famille pour un barbecue alors j'ai choisi la recette du taboulé "à la française" : recette ici

Taboulé

Ingrédients pour 6 personnes

300 gr de semoule

2 citrons

Huile d'olive

3 tomates

2 poivrons (rouge, vert)

1 courgette

2 oignons, 1 échalotte

Quelques raisins secs (facultatif)

Sel, poivre

Menthe fraiche, persil frais

 

 

Éplucher et émincer les oignons, et l'échalote.

 

Couper en petit dès tous les légumes.

 

Mettre la semoule dans un grand plat et y ajouter le jus des citrons ainsi que quelques bonnes cuillières à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer.

 

Déposer les légumes, raisins, oignons et échalotte sur la semoule. Mélanger.

 

Ajouter la menthe et le persil ciselés, mélanger.

 

Laisser gonfler au frais pendant 12 heures.

 

Bon appétit ! 

 

Taboulé

C'est Vanes31 du blog "La cuisine de Mimi" qui doit piocher une recette chez moi.

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14 mai 2014 3 14 /05 /mai /2014 11:35
Verrine Manzarkanaïs

Ingrédients pour 6 verrines

* Panna Cotta * 
40 cl de crème liquide

10 cl de lait demi écrémé

8 cl de Manzana (liqueur de pomme)

  15 gr de sucre

3 feuilles de gélatine

 

* Dés de pommes marinés *

3 pommes (au choix)

Le jus d'un citron

5 cl de Manzana (liqueur de pomme)

 

 

* Panna Cotta * 

 

Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait.

 

Ajouter le sucre et faire frémir le mélange.

 

Ajouter la liqueur de pommes et enlever du feu.

 

En parallèle, faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide.

 

Une fois ramollie et essorée, incorporer la gélatine au mélange crème / lait / liqueur.


Dans des verrines verser la préparation et laisser refroidir.

 

Mettre au frigo quelques heures.

 

 

* Dés de pommes marinés *

 

Après avoir épluché et épépiné les pommes, les couper en morceaux assez petits.

 

Mettre dans un bol et verser le jus d'un citron ainsi que la Manzana dessus. 

 

Bien mélanger. Le citron empêchera la pomme de noircir.

 

Réserver au frais et mélanger de temps en temps.

 

 

* Au moment de servir *

 

Déposer quelques cuillères de pommes marinées sur les panna cotta et décorer éventuellement d'une feuille de menthe ou d'une rondelle de citron jaune ou vert.

 

Bon appétit ! 

 

 

 

* Dés de pommes ma

Verrine Manzarkanaïs
Verrine Manzarkanaïs
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5 mai 2014 1 05 /05 /mai /2014 10:51

Pour cette recette j'ai utilisé la sauce Sukiyaki que j'adore de mon partenaire Kikkoman.

 

 

D'ailleurs, il y a du nouveau chez Kikkoman! Deux nouvelles sauces à salade :

 

"Le printemps réveille nos papilles et nos envies de déjeuners-salades, de pique-niques et balades champêtres. Pour toutes ces occasions et bien d’autres, Kikkoman, spécialiste japonais de la sauce soja naturellement fermentée propose deux nouvelles sauces : la sauce salade au sésame et la sauce salade à l’oignon.

Prêtes à l’emploi, ces deux nouvelles sauces d’assaisonnement sont les compagnes idéales des repas improvisés et des salades composées."

Poulet et Poivrons Sukiyaki Coco

Ingrédients pour 2 personnes

8 aiguillettes de poulet

400 gr de poivrons

3 oignons

1 échalote

3 gousses d'ail

10 cl de sauce Sukiyaki Kikkoman

40 cl de crème de coco

- accompagnement -

Trio de riz, riz sauvage, pâtes de riz, nouilles chinoises...

 

 

Éplucher et émincer les oignons, l'échalote et l'ail et commencer à les faire revenir à feu vif.

 

Ajouter les aiguillettes de poulet dans la poêle et ajouter après quelques minutes les poivrons en lamelles.

 

Arroser le tout avec la sauce sukiyaki et ajouter la crème de coco (j'insiste sur la crème et non sur le lait de coco!! La texture sera totalement différente!)

 

Laisser mijoter quelques minutes.

 

Déguster bien chaud avec l'accompagnement de votre choix.

 

Bon appétit ! 

 

Poulet et Poivrons Sukiyaki Coco
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Je suis par ici... et par là...

 

 

 

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