Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 16:37

Le mardi on se réuni pour une soirée télé entre amis! Et comme moi j'aime faire plaisir à ceux que j'aime, le mardi je fais de bonnes petites choses pour amener à la soirée!

 

Un mardi, sans le savoir je me trouvais au début d'une histoire, je me trouvais au mardi que l'on nommera plus tard... Le Mardi n°1!! Et ce fameux mardi, j'ai tenté une recette que j'ai trouvé sur le célèbre site Marmiton.org : Muffins au thé Earl Grey.

 

Ce premier essai fut une réussite!! En faisant infuser du thé Earl Grey dans le lait, on obtient de succulents muffins moelleux avec un subtil goût de bergamote mhhhh!!! Oups j'ai pas pensé à prendre de photos, on était bien trop occupés à les manger!! hihi!

 

Ne pouvant pas m'arrêter là, je décide de me lancer dans une looooongue série de Muffins au thé!

 

Nous voici donc au mardi n°2, j'ai déjà pleiiiiin d'idées mais il faut bien commencer par une alors pour ce deuxième essai ce sera : Muffins au Caramel & Beurre salé.

 

muffin-caramel2.jpg

Ingrédients pour 15 gros muffins

200 gr de farine

200 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

20 cl de lait

4 sachets de thé au caramel

2 oeufs

100 gr de beurre demi-sel

1 sachet de levure

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé.

 

Dans une casserole, faire chauffer le lait. Une fois bien chaud, retirer du feu et y plonger les sachets de thé. Les laisser entre 5 et 10 minutes.

 

Ajouter le beurre dans la casserole, le lait étant encore chaud il va faire fondre le beurre.

 

Ajouter les oeufs. Bien fouetter.

 

Verser le contenu de la casserole dans le saladier petit à petit en mélangeant bien.

 

Une fois que le mélange est homogène, ajouter le sachet de levure.

 

Verser dans des moules à muffins (moi je mets des caissettes en papiers dans les moules) sans trop remplir.

 

Faire cuire une vingtaine de minutes, tout dépend du four donc il faut bien surveiller.

 

Bon appétit !

 

muffins-carame.jpg

Repost 0
Published by Arkanais - dans Sucré
commenter cet article
5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 19:30

Comme je vous le disais dans ma dernière publication, le soleil brille sur nos fruits & légumes!

 

Besoin d'une idée pour accompagner ma petite salade de pommes de terre, alors j'ouvre grand mes yeux et surtout mon frigo et mes placards!

 

Hop, en route pour la cinquième recette de ce blog : avocat & tomate farcis au thon.

 

Recette toute simple et sans prétentions, comme quoi on peut se régaler avec pas grand chose et peu de temps!

 

avocat tomate

 

Ingrédients

Un avocat

Une jolie tomate bien ronde

Une boîte de Thon

Mayonnaise

 

On commence par ouvrir et éplucher l'avocat. On enlève le noyau bien sûr!

 

Couper la tomate en deux, vider l'intérieur.

 

Mélanger le thon avec la mayonnaise (pour la quantité ça se passe entre votre balance et vous! hihi)

 

Remplir l'avocat et la tomate avec la farce thon-mayo.

 

Bon appétit !

 

Repost 0
Published by Arkanais - dans Salé
commenter cet article
1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 17:35

Même si nous fêtons aujourd'hui la fête du travail et qu'en ce moment mon seul travail est de faire à manger, et bien pour moi ce n'est pas férié. On ne va pas se laisser mourir de faim quand même!

 

Premier jour du moi de Mai, il y a du soleil, ça sent l'été alors j'ai envie de manger des salades & des fruits!

 

Il reste des patates cuites d'hier soir... pour la raclette!! LOL! C'était le dernier jour d'Avril alors on avait encore le droit de manger une bonne raclette non?

 

Enfin bref, me voilà donc sur le chemin de ma première Salade de Pommes de Terre : quatrième recette de ce blog.

 

patates

Ingrédients pour 2 personnes

3 grosses Pomme De Terre

Huile d'olive, Huile de tournesol

Moutarde, Mayonnaise

Vinaigre de Noix

Sel, Poivre

Paprika

Ciboulette

 

Éplucher les PDT (n'oubliez pas de les faire cuire!) et les couper en rondelles (et non en morceaux carrés comme dans certaines salades). Réserver.

 

Dans un bol, faire la sauce : mettre six cuillères à soupe d'huile (moitié olive, moitié tournesol) et deux de vinaigre de noix.

 

Saler, poivrer.

 

Ajouter une noisette de mayonnaise, une cuillère de moutarde et quelques pincées de paprika.

 

Ciseler quelques brins de ciboulette fraîche, moi j'en ai mis de la surgelée donc déjà coupée.

 

Bien remuer le tout jusqu'à ce que la sauce s'épaissise un peu.

 

Ajouter les patates et mélanger.

 

Bon appétit !

patate

Repost 0
Published by Arkanais - dans Salé
commenter cet article
20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 14:52

Dimanche midi il me fallait quelque chose pour accompagner ma mousse au chocolat.

 

On continue donc avec du sucré pour la troisième recette de ce blog : le Brownie Chocolat Banc & Noix de Coco.

 

browniechocblancnoixcoco-copie-1.jpg

Ingrédients pour 6 gourmands

200 gr de chocolat blanc

120 gr de noix de coco râpée

100 gr de beurre

80 gr de sucre

60 gr de farine

2 oeufs

Un peu de lait

 

 

Faire ramollir le beurre au micro-ondes ou à la casserole. Le mélanger au sucre.

 

Dans ce mélange, ajouter les oeufs et la farine.


Faire fondre le chocolat avec un peu de lait, moi je le fais fondre doucement au micro-ondes en remuant de temps en temps.

 

Une fois fondu, incorporer le chocolat au mélange beurre-sucre-oeufs-farine, et ajouter la noix de coco.

 

Verser dans un moule (silicone ou non, pas besoin de graisser puisque le mélange est déjà assez gras) et faire cuire entre 20 et 30 minutes à 160°.

 

Bon appétit !

Repost 0
Published by Arkanais - dans Sucré Chocolat
commenter cet article
17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 20:39

Pâques arrive à grands pas, on parle de chocolat partout! A la télé, sur les blogs, dans les magasins...

 

Ce midi j'étais invitée à manger, je me suis proposée pour le dessert. Moi qui suis une grande gourmande j'ai eu envie de faire quelque chose au cho-co-laaaat!!! 

 

Me voici donc plongée dans mes recettes et je vous sors de mon chapeau la deuxième de ce blog : La mousse au chocolat.

mousse-copie-1.jpg

 

Ingrédients pour 6 personnes

200 gr de chocolat noir pâtissier

50 gr de beurre

4 oeufs

Un peu de lait

 

 

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec un peu de lait. Moi je ne le fais pas au bain-marie, je le fais directement sur le feu, qu'il soit à gaz ou électrique!

 

Faire fondre le beurre et l'ajouter au chocolat.

 

Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige et incorporer les jaunes dans le mélange chocolat - beurre.

 

Rassembler les deux préparations en mélangeant doucement pour ne pas faire retomber les blancs.

 

Mettre dans des verrines, verres, bols pour les gourmands!

 

Laisser prendre 4 heures minimum au frais. Une nuit c'est encore mieux mais pas toujours facile d'attendre!

 

Bon appétit ! 

Repost 0
Published by Arkanais - dans Sucré Chocolat
commenter cet article
15 avril 2011 5 15 /04 /avril /2011 17:22

Quand faut y aller faut y aller!

 

Voici donc la toute première recette de ce blog : le boeuf bourguignon.

Ce qui est plutôt cocasse car j'ai toujours porté le badge "exploratrice pâtisserie" mais depuis peu je me suis mise au salé!

 

Les proportions dépendent évidemment du nombre de personnes. Moi j'ai fait un peu selon le feeling et nous en avons fait deux repas pour deux avec des penne rigate en accompagnement.

IMG 2772bc

Ingrédients pour 4 personnes

 500 gr de viande à bourguignon

1 bouteille de vin rouge

Huile d'olive

6 carottes de taille assez petites

1 boîte de champignons entiers

2 échalotes / 2 gousses d'ail

Maïzena / Sucre

Sel, poivre, thym

 

 

Dans un "fait-tout" (une cocotte, ou encore une très grande casserole) faire chauffer un peu d'huile d'olive.

 

Dégraisser un peu la viande (moi j'ai fait 3615 SOS maman loool) et la couper en morceaux plus petits si besoin.

Attention la viande rétrécie à la cuisson.

Mettre à cuire dans l'huile d'olive bien chaude.

 

Éplucher les échalotes et l'ail. Couper en petits morceaux. Mettre avec la viande.

 

Laver et éplucher les carottes. Couper en rondelles et jeter dans le fait-tout avec la boîte de champignons.

 

Ouvrir la bouteille de vin, rouge bien sûr, j'avais lu qu'il fallait du "bon" vin, moi j'ai pris un côte du Rhone à pas bien cher et c'était très bon. Vider la bouteille sur la viande/légumes.

 

Saler, poivrer légèrement, et saupoudrer de thym.

 

Porter à ébullition. Baisser le feu et couvrir. Laisser cuire une petite heure.

 

Le lendemain : mettre à chauffer doucement. Ajouter un verre d'eau. Bien mélanger et saupoudrer de maïzena. La sauce va s'épaissir. Rajouter un peu de sucre (facultatif) et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

 

Servir seul ou avec un accompagnement, moi j'avais fait des pâtes.

 

Bon appétit ! 

Repost 0
Published by Arkanais - dans Salé
commenter cet article
14 avril 2011 4 14 /04 /avril /2011 22:11

Voilà quelques temps maintenant que l'idée d'un blog,

disons culinaire, me trotte dans la tête!

Et aujourd'hui c'est chose faite! ou presque...

 

Il est minuit et des poussières, le blog est créé, reste à le remplir.

 

Voic donc le début d'un fourre-tout d'un peu tout et rien,

des recettes de cuisine merveilleusement réussies

et des coups de colère parce que j'en ai honteusement ratée une! 

Mes coups de blues et les paquets de gâteaux industriels engloutis. 

Mes jours de joie et les heures passées en cuisine.

 

Alors, Welcome to my planet Hell! Welcome home! Bienvenue quoi!


Anaïs

5610_1197525666651_1483775660_30523429_1542429_n.jpg

Repost 0
Published by Arkanais - dans Blabla
commenter cet article

Je suis par ici... et par là...

 

 

 

 FB.jpg

mon gateau au chocolat logo blog