Il y a quelques temps j'ai eu la chance de me faire offrir du vrai sucre roux "de là bas" comme on dit par une personne adorable qui eu envie d'encourager ma passion culinaire. Gardant ce petit trésor précieusement, j'attendais le bon moment, la bonne occasion pour m'en servir.

Mes parents partent en Italie voir la famille. C'est le moment. Quoi de mieux que de les missioner avec des cookies pour envoyer un bout de moi en Italie?

Je sors donc ma recette fétiche (Merci encore Sabrina, c'est toujours la recette que tu m'avais donné!) et mon or en poudre!

Ingrédients pour 15 gros cookies

100 gr de beurre

75 gr de sucre blanc

100 gr de sucre roux / cassonade

1 oeuf

 1 bonne pincée de sel

1 bouchon de vanille liquide

1/2 sachet de levure chimique

Des pépites de chocolat noir

225 gr de farine

Dans un grand saladier, blanchir le beurre ramolli (voir quasi fondu) avec les sucres.

Ajouter l'oeuf, le sel et la vanille liquide, bien mélanger.

Incorporer la levure et les pépites.

Enfin, ajouter la farine.

Avec une cuillière à soupe prélever une boule de pâte. Déposer sur du papier cuisson et mettre au four 10 minutes à 170°C.

Bien surveiller et sortir les cookies encore blancs. S'ils parraissent mous, pas de panique c'est necessaire, ils vont durcir en refroidissant et garderons ainsi un "milieu-moelleux" ^^

Bon appétit !

Merci encore Cécile pour le sucre, c'est dé-li-cieux!!!

Nous fêtons aujourd'hui le premier anniversaire de ce blog! Un an déjà!!

L'occasion de revenir sur cette année de recettes et de partage :

- Sucré -

Brownie Chocolat Blanc & Noix de Coco

Cannelés Bordelais

Cheesecake Chocolat Oréo

Cheesecake Fruits Rouges

Crumble Kiwi Rhubarbe

Madeleines aux raisins secs

Mousse au Chocolat

Muffins Chocolat Thé Menthe

Muffins Pépites de Chocolat Noir

Muffins Thé Caramel Beurre Salé

Muffins Thé Pêche Eglantier

Panna Cotta Cerise

Tarte Très Tatin

- Salé -

Avocats et Tomates farcis au Thon

Boeuf Bourguignon

Bruschetta Jambon Mozza Tomate

Feuilletés au saumon

Filet de Panga au pesto en papillote

Flammekueche

Omelette de la Mer

Pâtes Carbonara

Poulet Stroganoff

Riz cantonais facile

Salade de Pomme de terre

- Apéro -

Cake Chèvre Chorizo Noix

Tapenade d'Olives Vertes

Pas moins de 26 recettes pour cette première année. J'espère faire mieux l'année qui vient.

Comme je le disais, la cuisine est pour moi un partage,

je vous invite donc à m'envoyer vos photos si vous testez mes recettes,

je ferai un premier article bientôt à ce sujet.

Merci à tous ceux qui passent par là, régulièrement ou pas :)

Envie de faire plaisir à mon tatoueur pour son anniversaire. Je sais qu'il adore les cannelés mais j'ai jamais testé alors hop hop hop je file acheter les moules adéquats et je me lance!

Ingrédients pour 24 cannelés

75 cl de lait demi-écrémé
75 gr de beurre
150 gr de farine
300 gr de sucre en poudre
3 oeufs entiers + 3 jaunes
  1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
1 bouchon et demi de rhum ambré

Dans un saladier mélanger la farine et le sucre.

Ajouter les oeufs entiers et les jaunes. Bien mélanger.

Ajouter le rhum et la vanille.

Incorporer le lait et le beurre fondu.

La pâte doît être presque liquide.

Laisser éventuellement reposer au frais pendant 24 heures.

Préchauffer le four à 250°C.

Remplir les moules à cannelés et enfourner 10 minutes.

Baisser le four à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes.

Bon appétit !