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31 août 2015 1 31 /08 /août /2015 10:09

Voilà une recette de babas faciles et rapides non pas au rhum mais au limoncello!

Babas au Limoncello

 

Ingrédients pour 6 personnes

3 oeufs

150 gr de sucre

3 c à soupe de lait

50 gr de beurre

120 gr de farine

1 sachet de levure chimique

20 cl d'eau

15 cl de sirop de sucre de canne

15 cl de limoncello

 

 

Séparer les blancs des jaunes. 

 

Faire blanchir les jaunes avec le sucre en fouettant vigoureusement.

 

Ajouter le lait préalablement chauffé ainsi que le beurre fondu.

 

Incorporer ensuite la farine et la levure.

 

A part, faire monter les blancs en neige. 

 

Incorporer délicatement les blancs à la pâte. 

 

Verser la pâte dans des moules beurrés individuels aux 3/4.

 

Mettre à cuire à four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

 

Faire chauffer le sirop, l'eau et le limoncello et le verser sur les babas.

 

Accompagner avec une crème chantilly ou des fruits.

 

Bon appétit ! 

Babas au Limoncello
Babas au Limoncello
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27 juillet 2015 1 27 /07 /juillet /2015 11:11
Cake Mojito (Citron Vert & Menthe)

Ingrédients

120 gr de beurre mou

180 gr de cassonade

180 gr de farine

1/2 sachet de levure

2 oeufs

Le jus de 3 citrons verts

1 pincée de sel

cuillères à soupe de lait

5cl de rhum blanc

Menthe fraiche ciselée (à volonté)

 

 

Dans un verre, écraser et faire mariner les feuilles de menthe ciselées dans le jus de citron et le rhum. Reserver.

 

Battre le beurre ramolli et le sucre.

 

Incorporer les oeufs.

 

Ajouter les 3/4 du verre de citron/menthe/rhum et mélanger.

 

Ajouter la farine, la levure, la pincée de sel et le lait.

 

Bien mélanger.

 

Cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

 

A la sortie du four badigeonner au pinceau le reste du verre citron/menthe/rhum.

 

 

Bon appétit ! 

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18 juillet 2015 6 18 /07 /juillet /2015 08:57

Hier soir nous avons fêté l'anniversaire d'une copine qui voulait une tarte au chocolat et à la banane. Et qui dit banane dit Minions!! Hé oui on a succombé à la folie des Minions à la maison!!

Bananaaaaaa - Tarte Chocolat Banane

Ingrédients

1 pâte feuilletée ou brisée

250 gr de chocolat noir

125 gr de chocolat au lait

3 jaunes d'oeufs

25 cl de lait demi écrémé

20 cl de crème liquide

80 gr de sucre

2 bananes

 

 

Porter à ébullition le lait et la crème.

 

Faire blanchir les jaunes et le sucre.


Verser le lait et la crème sur le mélange oeufs/sucre.

 

Transvaser dans la casserole et faire cuire 5 minutes pour que la cuillère soit nappée.

 

Ajouter le chocolat en petits morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

 

Déposer dans le fond de tarte cuit les bananes en rondelles.

 

Verser la préparation au chocolat dessus et faire reposer au frais au minimum 6 heures.

 

 

Bon appétit ! 

Bananaaaaaa - Tarte Chocolat Banane
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1 juillet 2015 3 01 /07 /juillet /2015 16:36
Félicitations (à la fraise) Maud & Jimmy!!

Mes amis Maud et Jimmy ont (enfin! hihihi) annoncé

le sexe de leur Mini-Bout ou devrais-je dire Minnie-Bout...!!

Félicitations à vous deux!!

Et gros bisous à vous trois!!

Félicitations (à la fraise) Maud & Jimmy!!

Ingrédients

1/2 sachet de levure

1 pot de yaourt à la fraise

1/2 pot d'huile

2 pots de sucre

3 pots de farine

2 oeufs

- facultatif - 

Quelques fraises

Du colorant rouge

 

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un pâte homogène. 

 

Verser dans un moule en silicone et faire cuire 35 minutes à four préchauffé à 170°C.

 

Bon appétit ! 

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28 mai 2015 4 28 /05 /mai /2015 15:43

J'ai enfin testé le thé matcha que mon partenaire Matcha Factory m'a gentiement envoyé! Pour le "marbré" du cake marbré on repassera hein... Mais c'était bien bon!

Cake marbré Thé Matcha Chocolat Blanc

Ingrédients

100 gr de chocolat blanc

150 gr de sucre

120 gr de beurre

180 gr de farine

3 oeufs

2 c à c de thé matcha

1 pincée de sel

 

Faire fondre le beurre et le chocolat blanc.

 

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

 

Ajouter la farine, la levure, et le sel, bien mélanger.

 

Ajouter le chocolat blanc / beurre.

 

Séparer en deux la pâte obtenue et incorporer le thé dans l'une des moitiée. 

 

Verser les pâtes dans un moule à cake et faire cuire 50 minutes à four préchauffé à 180°C.

 

Bon appétit ! 

Cake marbré Thé Matcha Chocolat Blanc
Cake marbré Thé Matcha Chocolat Blanc
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20 mai 2015 3 20 /05 /mai /2015 15:37
Ultra Fondant au Chocolat Beurre Salé

Ingrédients

200 gr de chocolat noir pâtissier

140 gr de sucre

150 gr de beurre demi sel

50 gr de farine

4 oeufs

 

Séparer les blancs des jaunes.

 

Monter les blancs en neige et reserver.

 

Faire fondre le chocolat.

 

Battre en pommade le beurre et le sucre.

 

Ajouter le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.

 

Ajouter ensuite la farine.

 

Incorporer délicatement les blancs en neige.

 

Mettre dans un moule et faire cuire 35 minutes à four préchauffé à 150°C.

 

Bon appétit ! 

Ultra Fondant au Chocolat Beurre Salé
Ultra Fondant au Chocolat Beurre Salé
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22 avril 2015 3 22 /04 /avril /2015 10:11
Fondant Chocolat et Crème de Marrons

Ingrédients

350 gr de crème de marrons

150 gr de chocolat noir pâtissier

140 gr de beurre

20 gr de farine

4 oeufs

 

Faire fondre le beurre et le chocolat.

 

Ajouter la crème de marrons et les oeufs un par un.

 

Ajouter la farine et bien mélanger.

 

Mettre dans un moule et faire cuire 30 minutes à four préchauffé à 180°C.

 

Bon appétit ! 

Fondant Chocolat et Crème de Marrons
Fondant Chocolat et Crème de Marrons
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18 avril 2015 6 18 /04 /avril /2015 14:38
Cabillaud Pané aux Chips

Ingrédients

3 morceaux de cabillaud

1 oeuf

Farine

Chips

Sel, poivre

Persil, Ail en poudre

Huile d'olive

 

Faire décongelé le cabillaud si besoin.

 

Écraser les chips ou les passer brièvement au hachoir.

 

Battre l'oeuf dans un bol avec un peu de sel, poivre, persil et ail en poudre.

 

Mettre un peu de farine dans un deuxième bol.

 

Couper le cabillaud en tranches épaisses.

 

Mettre l'huile à chauffer dans une grande poelle.

 

Rouler les morceaux de cabillaud dans la farine, puis dans l'oeuf et pour finir dans les chips.

 

Mettre à cuire dans l'huile chaude et retourner pour faire cuire tous les côtés.

 

Bon appétit ! 

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Published by Arkanais - dans Poisson Salé
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28 février 2015 6 28 /02 /février /2015 11:56

Le Petit Monde Sucré d'Arkanais participe à nouveau à l'Escapade en Cuisine!

 

Pour ce mois de Février 2015 le thème était "Le Chocolat". 

 

J'ai eu le plaisir de piocher une recette sur le blog d'Adeline, Une Pipette en Cuisine et c'est Joana de la Table des saveurs qui devait choisir une recette sur le mien!

Brownie Chocolat Noir & Framboises

Ingrédients

200 gr de chocolat noir

150 gr de beurre

3 oeufs

150 gr de sucre

120 gr de farine

Quelques framboises

 

Faire fondre le chocolat et le beurre.

 

Faire blanchir les oeufs et le sucre puis ajouter le chocolat/beurre.

 

Incorporer la farine et ajouter les framboises.

 

Enfourner à 175°C (four préchauffé) pour 30 minutes.

 

Bon appétit ! 

Brownie Chocolat Noir & Framboises
Brownie Chocolat Noir & Framboises
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31 janvier 2015 6 31 /01 /janvier /2015 14:25

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Désolée pour le retard de publication. Mon compagnon a été hospitalisé d'urgence.

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Ce mois encore, Le Petit Monde Sucré d'Arkanais participe à une Escapade en Cuisine!

 

Pour Janvier 2015 le thème était : 

"Je ne suis pas une quiche en cuisine, mais ça c'en est une!"

 

J'ai donc piocher une recette sur le blog de Loulou du blog "Cuisiner et Papoter" et c'est Marie O du blog "Les Délices de Mimi" qui a choisi une recette sur le mien! 

Quiche Saumon et Poireau

Ingrédients

1 pâte feuilletée

200 gr de saumon

1 poireau émincé

20 cl de crème liquide

1 oeuf

Sel / Poivre / Ail

1 mozza

Du fromage rapé

 

 

Faire précuire les poireaux et le saumon découpé en petits bouts.

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquer avec une fourchette.

 

Battre la crème et l'oeuf avec le sel, l'ail en poudre et le poivre.

 

Etaler le poireau et le saumon sur la pâte et verser le mélange oeuf/crème.

 

Poser dessus la mozza coupée en plusieurs tranches et mettre un peu de gruyère rappé sur le dessus. 

 

Enfourner à four préchauffé à 200°C pour 30 minutes.

 

Bon appétit ! 

Quiche Saumon et Poireau
Quiche Saumon et Poireau
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Published by Arkanais
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Je suis par ici... et par là...

 

 

 

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